Vyniká v ostrení ručného náradia, ako rezbárske nástroje, nože, nožnice, dláta na drevo, kde je potrebné minimálne odstránenie oceli.
Kvalitná povrchová úprava je požadovaná. Jeho jedinečné zloženie dáva kameňu extrémne dlhú životnosť. Vzhľadom k tomu, že japonský kameň je tak jemný, neodporúčame po brúsení lapovanie na koženom lapovaciom kolese. Mali by ste vyčistiť povrch kameňa od oceľových častíc každú minútu. Urobte tak s jemnou stranou SP-650. Nepoužívajte hrubú stranu SP-650 na japonskom Waterstone.
Je potrebné rozlišovať medzi tvarovaním a brúsením nástrojov. Pri tvarovaní odoberáte oceľ pre dosiahnutie požadovaného tvaru a uhlu britu, ktorý chcete. Pri brúsení sa stačí dotknúť existujúceho tvaru a obnoviť ostrosť.
