Tento prípravok je vyrobený špeciálne pre dlhé a tenké nože.(napr.filetovacie nože). Pracuje sa rovnakým spôsobom ako s SVM-45 prípravkom.Tým, že je širší, poskytuje väčšiu podporu pre dlhé a tenké ostrie.
Trvanlivosť otria nožov
Vo väčšine prípadov sa používajú brúsne kamene alebo ručné ostriče dostupné v obchodoch. Použitím týchto metód nože majú oveľa kratšiu životnosť a hrana ostria je každým takýmto brúsením neúmerne deformovaná.
Preto spoločnosť TORMEK vyvinula prípravok SVM-45, SVM-140 a SVM-00, aby hrana ostria bola zachovaná v požadovanom tvare a uhle.
Nie je to len o zaostrení ostria na samom konci hrany, ak budete robiť s brúsnym kameňom. (ručné brúsenie).
Pri takomto ostrení sa spôsobí, že uhol hrany bude skôr či neskôr neúmyselne zmenený.
Po použití prípravkoch zn.TORMEK dosiahneme správny uhol a tvar reznej hrany.
Obrazová ukážka po ručnom brúsení na brúsnom kameni
Obr.č.1 - Pôvodná ostrá hrana. Obr.č.2 - Ostrie je opotrebované a tupé. Obr.č.3 - Po ručnom ostrení na brúsnom kameni je hrana opäť ostrá, ale so zvýšeným uhlom hrany. Obr.č.4 - Po ďalšiom používaní je hrana opäť tupá. Obr.č.5 - Ďalšie ručné ostrenie na brúsnom kameni zaostruje okraj reznej hrany ešte k väčšiemu uhlu. Obr.č.6 - Rezná hrana je znovu v pôvodnom stave po použití prípravku TORMEK SVM.
Starostlivosť o čepeľ noža
Vzhľadom k tomu, že rezná hrana pri ostrení je chladená vodou, tak nehrozí nebezpečenstvo, že oceľ bude prehriata a stratí svoje vlastnosti.
Odobratie minimálneho množstva ocele zabezpečí, že Vaše cenné nástroje budú mať veľmi veľkú životnosť.
Super ostrosť
Prípravok sa používa pomocou univerzálnej podpory .(vodiacej tyče)Prípravok sa používa pomocou univerzálnej podpory .(vodiacej tyče) Ihla, ktorá sa vytvára pri brúsení na reznej hrane sa stiahne pomocou lapovacieho kotúča, kde je nástroj leštený ako britva. Získate mimoriadnu ostrosť, ktorá má dlhú životnosť.
Nastavenie uhla hrany pre rôzne použitia
Môžete nastaviť vhodný uhol reznej hrany pomocou TORMEK mierky WM-200, ktorá je dodávaná s brúskami TORMEK. Nôž na krájanie mäsa, by mal mať väčší uhol hrany ako nôž na krájanie zeleniny. Malý uhol britu (25 °), bude rezať ľahko, ale bude viac citlivý na opotrebovanie a poškodenie. Väčší uhol hrán (40 °), zabezpečí silnejšiu a odolnejšiu hranu.
Prípravok obsahuje nastaviteľný svorku (1) pre držanie noža všetkých hrúbok a nastaviteľný doraz (2). Môžete nastaviť prípravok na nože hrúbky pomocou skrutky (3). Zamknúť nástroj utiahnutím gombíka (4).
Prípravok spočíva na všeobecnú podporu. Presný uhol britu sa nastavuje otáčaním na doraz, alebo s nastavovacou skrutkou na vodiacej tyči.
